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Fidélisation restaurant : comment transformer un client d'un soir en habitué (Guide Emailing)
27 janvier 202612 min de lecturePar l'équipe Kratys
📌 Résumé en 30 secondes
- L’emailing a un ROI imbattable pour la fidélisation.
- Capturez la donnée (légalement) : résa, wifi, QR.
- Automatisez : Anniversaire, Relance inactifs, Bienvenue.
📑 Table des matières
La valeur d'un client fidèle
Il coûte 7x moins cher à faire revenir qu’à acquérir. Il dépense plus. Il recommande. Votre base de données clients est votre trésor de guerre, indépendant des algorithmes.
Comment capturer les emails (légalement)
Via le module de réservation (opt-in), via le WiFi gratuit (portail captif), via un QR code sur table (jeu concours, club VIP). Soyez transparent sur l’usage (RGPD).
Quoi envoyer ? (Idées de contenu)
Pas de spam. De la valeur : Menu du mois, Invitation soirée spéciale, Offre anniversaire, Recette du chef. Gardez un rythme raisonnable (1-2 fois/mois).
L'automatisation magique
Configurez une fois, profitez toujours. Email J+1 (Merci + Avis). Email Anniversaire (Offre). Email Relance (si pas venu depuis 3 mois). C’est du CA automatique.
Outils et Technique
Utilisez des outils pros (Mailchimp, Brevo) ou ceux intégrés à votre logiciel de résa (Zenchef, Guestonline). Segmentez votre base si possible (midi vs soir, VIP vs occasionnel).
Plan d’action 30 jours
Semaine 1 : Audit base de données et conformité. Semaine 2 : Setup outil emailing. Semaine 3 : Création scénario Anniversaire. Semaine 4 : Première newsletter mensuelle.
Cas fréquents (et quoi faire en priorité)
- “Mes emails vont en spam” : vérifiez votre domaine et le contenu (trop d’images, mots spam).
- “Personne ne s’inscrit” : offrez une contrepartie immédiate (café offert, tirage au sort).
- “Je n’ai rien à dire” : parlez de vos produits, de vos producteurs, de votre équipe.
La méthode Kratys (audit 15 min)
En 15 minutes, nous évaluons votre potentiel de fidélisation inexploité.
**Ce que nous vérifions** : taille base de données, taux de capture, scénarios actifs.
**Livrable** : stratégie de capture + 3 idées de campagnes.
**KPI** : Taux d’ouverture, taux de clic, CA généré par email.
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❓ Questions fréquentes
RGPD ?
Consentement obligatoire. Lien de désinscription obligatoire.
SMS ou Email ?
SMS pour l’urgence/rappel (taux lecture 98%), Email pour le contenu/fidélité.
Quel taux d’ouverture ?
Viser 20-30% est excellent pour un restaurant.
Conclusion
L’emailing transforme votre flux de clients en fonds de commerce stable. Commencez à capturer les emails dès aujourd’hui.